醃咸柑桔

一年一度醃咸柑桔！！！

啲咸柑桔靚到呀！！！

真係好靚呀。。。

每年農曆新年，老公大爺都習慣買水仙頭外，每年都必定會在花市《運桔》回家。。。

所以每年正月十五後，就會摘下柑桔，用來浸咸柑桔！！！

將柑桔摘下來後，洗乾淨，再煮滾熱水，將柑桔略為輕泡一分鐘 (勿將柑桔煮太久)，目的要去除表皮農藥殘渣及柑桔表皮的油滋，再用抺手紙抺乾淨後就可入樽！

 有時會加入入《生羗及果皮》用來醃味！

果皮浸軟去瓤，羗塊洗淨無須去皮切片，弄好代用！

都係一層柑桔一層鹽，中途加入果皮及羗至滿頂！

每樽都加入羗

及加入果皮！

入好樽，最後用保鮮紙封好！

浸約起碼十年以上...........