今日弄了煲咖哩羊腩，本來用來配粗米飯巳經不錯..............
不過天氣悶熱我唔想配飯，多弄幾片 Roti 印度薄餅給家人多個選擇！
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| 自製印度薄餅！ |
為了煲咖哩羊腩，特地配上印度薄餅！
簡單介紹《印度薄餅》：～
印度薄餅是用未經發酵的麥粉搓成麵糰，壓平後放上平底鑊上烘烤而成，過程只用很少油，口感較乾，味道要帶淡淡鹹味，多以配上咖哩進食！！！
因為用油極少，所以入口較乾脆，但係就係健康一點！
材料非常之咁簡單：約做 6 pcs (小薄餅)
麵粉/高筋粉 150g
**我用"高筋粉 130g ＋20g 粗麥粉**
鹽 適量
油 約 2~3 湯匙
** 印度人多用酥油，也有人用牛油，不過我過得用欖油會好一點，酥油驚自己唔岩口味，牛油怕易滯！
水 約 80g (± 10g)
1) 將所有材料搓成糰，再塗上些少油在麵糰表面及盛器上(目的唔想黏著)，閒置 15 min，分成等份！
2) 先用中慢火預熱煎鑊，再用搓麵捧壓成㘣型薄片，放入平底煎鑊上，兩面稍煎至薄餅面起 pop pop，就可以放在烤架上，一接觸到火，薄餅就會隨之澎漲，見薄餅 pop pop 轉為啡色，便可以放上備好藤藍上，最後再在薄餅面層(單層便可)塗上一層薄牛油(我怕易滯，所以塗初榨欖油)，一塊一塊繼續弄至完成便可上枱！
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| 全部材料 |
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| 麵粉＋一撮鹽＋欖油＋水！ |
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| 水，欖油！ |
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| 備好藤藍，做好的薄餅放直拉上枱！ |
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我唔想直接烤薄餅，所以用了這個是日本烤魚煎鑊，再放上網，用來烤！
**若果沒有這個烤盤，可以直拉移上真火上 (印度人是直接移去爐上烤的)，不過我覺得容易燒焦，所以隔一隔！！！ |
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| 壓麵糰用！ |
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| 要另外備好一隻蝶，放些麵粉，壓麵糰前要先沾粉，避免黏著！ |
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| 不消 5 分鐘就搓成糰！ |
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| 用蓋蓋著！ |
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| 大約 15 min |
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| 搞掂！ |
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| 搓成長型，方便分成等份 |
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| 這個份量可約做 6 片薄餅！ |
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| 壓薄餅前記得先拍上粉，才容易壓開！ |
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| 壓到薄薄一片，便成！ |
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| 放上煎鑊上！ |
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| 開始煎........ |
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| 開始起 pop |
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| 大約見到整塊薄餅都有 pop pop，就要反轉另外一面！ |
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| 移上烤網上！ |
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| 神奇的事就會發生........... |
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| 開始漲卜卜............. |
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| 哈哈哈，漲到成個波咁，好好玩！！！ |
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| 大約烤到有少少焦，就可以移到藤藍上！ |
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| 再塗上一層薄薄欖油！＊＊其實最好壓翻扁佢！不過我覺得好得意，故意唔壓翻扁佢！ |
完成，整個過程，不消 15min。。。
配上咖哩羊腩！
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| 咖哩羊腩！ |
我很有信心我的咖哩羊腩巳經非常水準..............
點解？？？
因為......咁
我一向習慣埋位食飯前先清一清廚房，所以一定會係最遲埋位嗰...........
今日整理好廚房一座底，見到老公大爺同仔大爺，係度陰陰笑，我問啲咖哩係咪唔好食，倆仔爺都唔出聲。。。三催四請老公大爺話佢地笑嘅原因係《笑》依家晚晚食飯好似出咗去餐廳食飯咁.................
吓！咁即係點？？？即係點？？？
仔大爺補一句，日日食飯好味到似去咗餐廳度食一樣............
聽完好驚............
沒有一點驚喜.............
我係咪真係要好好檢討一吓.............呢？？？
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