自製冬陰功湯"泰式醬"

自從給家裡的仔大爺讚我的香茅豬排《好好味》，真係好開心！

開始鑽研泰式菜式，自問泰式咖哩都不錯！

我也試過煮冬陰功湯，我是買冬陰功醬料弄，雖然味道不錯，但總覺得個味道有點過濃，當然冬陰功湯不濃就不是冬陰功湯................

今次決定自己做埋個《泰式醬》，希望好味，但不會過濃！

自製黑糖蜜

想整 outback 黑糖麥包，才發現家裡沒有黑糖蜜！
唯有先弄好《黑糖蜜》，好在家裡長備這些簡單材料。。。

平日弄好的黑糖蜜............
可以用來加入咖啡裡，令早上一杯咖啡增添一天活力來源！
做麵包！
做戚風蛋糕！
聖誕就更加可以用來做《彊餅人》...............
有時食士多啤梨我都會用來點黑糖蜜，比起錬奶更好味！

總之一樽簡單黑糖蜜，用途多多，更加可以令食物增添色彩！

這就是弄好的黑糖蜜！！！

攤凍後，就可以放入雪櫃！！！

做好黑糖蜜後，急不及待立即搓了個黑糖麥包！！！

洋蔥鴨(附圖解)

心癢癢！巳經很久沒有整《洋蔥鴨》了.............

印度薄餅 (Roti/Chapatti) 附圖

今日弄了煲咖哩羊腩，本來用來配粗米飯巳經不錯..............

不過天氣悶熱我唔想配飯，多弄幾片 Roti 印度薄餅給家人多個選擇！

自製印度薄餅！

鴨腿湯飯 (附圖)

一鴨兩食之鴨腿湯飯

綠豆沙 + 砵仔糕

很久沒整砵仔糕，夏天總是想食小吃..........
再煲過綠豆沙！！！

菜肉包

除了西式包點外，我都很喜歡食中式包...............
一直只弄西式包的原因是老公大爺喜歡！

最近發生了很多事情，沒起勁做《伙頭將軍》，今日唔整西式包，決定搓個中式包。

自家製 PIZZA 披薩(附圖解)

巳很久沒食 PIZZA 了，翻一翻雪櫃 有 芝士，沙樂美腸，又有蕃茄，又有波蘿，開工整 PIZZA..............

Yummy...... Yummy......

嘩！岩岩出爐，仲漲卜卜！！！
香到呢，點都要讚吓自己.............

蜜糖芥末豬手

昨天弄了個"泡椒雞腳"，盛了個白鹵水汁料，唔想浪費，今日買了些豬手，用白鹵水汁煮好，加入自製嘅《蜜糖芥末醬》
正！

韓式炒辣麵！

早陣子整了盤韓國泡菜.................
食到七七八八，拌飯，炒豬肉片................
今日用來炒韓國拉麵，相當容易，好辣者大愛，不過我不知為何，年幾越大，越怕辣................真撞鬼！！！

泡椒雞腳

在廚櫃裡找到樽野山泡椒，不知幾時買...........???

想想，泡椒，最好整雞腳雞翼............，昨天買了雞腳，立即動手！
這道餸，酸酸地，相當適合悶悶天氣食！！！

下個月踢世界杯要再整！
睇世界杯，一路飲啤酒，一路食泡椒雞腳，一樂也！！！

健康西餐

早陣子覺得食得太瘋，食了很多超高《膽固醇》食物！！！
Feeling guilty。。。
所以最近盡量清淡一點，早兩日食過墨西哥卷...............
今日再清一點！！！

杧果大福餅

昨天弄了士多啤梨大福餅，今日再整《杧果大福餅》！！！

士多啤梨大福

最近買到的韓國士多啤梨好靚好新鮮還很甜！
上星期做了士多啤梨卷蛋，今日用來整大禮餅！

利是封摺金魚！

分享利用舊利是封摺金魚法！

製成品！！！

嘩！哈哈哈！！！見到條魚好開心，想新年快啲到！！！

四喜烤麩

上海菜，四喜烤麩，就是以４種配料來炆《烤麩》。這四種配料，是尋常家庭都經常用到，就是《冬菇，冬筍，雲耳 和 毛豆》，有些人另外會再加入金針，都沒太大問題，個人喜好而矣......................

不過我不敢加入金針，怕弄不好，會帶酸，影响整個菜！
這個就是我弄的上海菜《四喜烤麩》家人都讚我煮的四喜烤麩，味道很協調，很似店子做出來的味道！！！
So happy.........

2014 年 第一炮蒸《蘿蔔糕》

剛蒸好的蘿蔔糕！好香，真係好香蘿蔔糕香味！

流口水流足一整天！就是要等埋老公大爺回家才煮！

自製韓國泡菜

心急，整好才幾天，急不及待將泡菜用來炒豬肉片！
正呀！！！

我將一些泡菜，裝返入去之前盛著泡菜的樽裡！！！
似模似樣！！！

關西風味 Sukivaki (壽喜燒）

今日是 2013年最後一天..................
今年有喜有悲！
今年驛馬星動。。。四圍走，這是半退休狀態的優點！

關西風的壽喜燒
是日本人新年經常選擇的賀年餐！
一家人圍在一起，就是幸福，就是滿足！

日式小點：蕨餅

講開《蕨餅》大約廿年前食過一次，一試難忘！

自製蕨餅！