今年有喜有悲！
今年驛馬星動。。。四圍走，這是半退休狀態的優點！
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| 關西風的壽喜燒 是日本人新年經常選擇的賀年餐！ 一家人圍在一起，就是幸福，就是滿足！ |
怕街上人多擠迫，仔仔提議在家安座迎接 2014.............
作為 '一家之《煮》' 嘅我。。。想了又想，究竟如何令家人帶來一頓《舒適的晚餐》呢？？？
決定弄一個日本人經常在新年吃的賀年餐，從未試過在家食...
就是關西風味嘅 Sukivaki，又稱 "壽喜燒"，不知是不是正中！
日本的《壽喜燒》最主要的食物就是 "雪花牛肉薄切"(我沒有到城外去買，就是怕人多擠迫，只在附近買到些雪花肥牛肉充當)，食壽喜燒，大慨分三輪吃：
第一輪先吃牛肉薄切
第二輪就是下配菜 (豆腐，大蔥，洋蔥，鮮菇，金菇，蒟蒻...)
第三輪再加入手打《自製》烏冬
以上三輪，最緊要有 3 樣材料一路煮一路加入，就是......
"三温糖，萬子醬油，還有可生吃的《雞蛋》"(我只選日本蛋，因為又大隻又有蛋味！) 拌成的蛋液。
在每一輪加入食物嘅時候，都要灑上適量的三温糖，跟著下雪花牛肉片，再淋上醬油，爐上煮熟後，就夾到蛋液裡，才放入口！肥牛裡混有三温糖的"甜"味，還有醬油"咸"味，再放進蛋漿中，能說的就是《正》就是《滿足》..............
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| 最底哪兩小碗，就是三温糖及萬字醬油，少了這 2 種配料，一定失色！！！ |
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| 簡簡單單的材料，帶來相當豐富的口感！ |
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| 這巳經是第二輪的配料！！！ 食第一輪的肥牛肉時，因為肚仔餓了，大家一起動都瘋了，搶吃完，忘記影相，待飽足過後，才醒起相都未影......... 哈哈哈！！！ |
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| 下醬油前，我先灑上三温糖，再 mix 一起，待炒香後，就可以吃了！！！ |
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| 睇見都流口水！！！ |
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| 同場推介： 自製手打烏冬！！！ 食完第二輪配菜後，就會加入烏冬，炒炒炒。。。 這個手打烏冬，是我第三次整了，這次是三次中最似日本烏冬！經過一星期整了三次自家製烏冬，巳經確切了解如何製作好的《手打烏冬》，相信以後都唔駛街上買了！！！ |
有興趣，可以到以下網頁觀看：
再戰 '自製烏冬'
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