杧果大福餅

昨天弄了士多啤梨大福餅，今日再整《杧果大福餅》！！！

不知為何寒冷過後，這幾天和暖起來，見到水果店有杧果買，就很想食杧果，更加想整有關杧果甜品！！！

昨天弄了士多啤梨大福，今日來個杧果大福！正！

材料：約做 6~8 個
白玉粉               150g(日本叫白玉粉，即糯米粉)
*粟粉                 10g(今日整杧果大福，試加入粟粉，GOOD!)
**我反覆試了不同的份量，整杧果糯米糍時試試加入10g '粟粉'，點知效果良好，覺得蒸(叮)出來的麵糰特別《黏且靭》，口感是最良好的！
糖                       30g (好甜者，可酌量曾加)
鹽                       適量
水                       250g
片粟粉               約 2 湯匙(日本叫片粟粉，即係巳經炒熟咗嘅薯 
                           粉，用來上皮用！
橄欖油               適量(個人習慣，冇加)
杧果                   1 隻，去皮去核，包前先用廚房紙索索水份。

懶惰，我做的大福餅只是用微波爐叮熟，平日會蒸約 20~30min。
先將所有材料，除片粟粉外，全部勞勻，再放入微波爐，先叮 2 min，取出檢查夠熟未，若未夠熟透就再叮 1 min，如此類推。
熟透取出，再用匙拌勻一吓，放在巳舖了薄薄片粟粉上，再分成等份，待用！

將杧果肉片(最好不要碎切，因為咁會容易出水，影响效果！)外皮，跟著包進大福麵糰裡，外皮拍上薄薄的片粟粉，就完成！

做法同昨天嘅士多啤梨大福大至相同！！！
可以到這個網誌看一看：
http://cocomycook.blogspot.hk/2014/02/blog-post_25.html

身邊有人問我，平日會點整杧果"糯米糍"，點解依家整大福餅..........？？？
其實我唔係咁鐘意食椰絲，所以用了日式嘅做法，用了片粟粉代替椰絲被免了黏性！