蜜汁义燒

蜜汁义燒！

好難得買到靚梅頭豬肉，今次揀到兩款不同嘅肉，一舊就是梅頭豬肉，另外一件是蒸肉餅嘅肉(蒸肉餅嘅肉帶舊肥豬肉，不過我切走晒啲肥肉........只剩全瘦肉！)

材料：
梅頭豬肉                      2 件(其實用自巳喜好嘅豬肉部份均可)

醃料：
玫瑰露                         約一湯匙
义燒醬                         約 1.5~2 湯匙
海鮮醬                         約 1 湯匙(沒用，因為剛用完)
砂糖                             約 1～2 湯匙
老抽                             約 2～3 湯匙
生抽                             約 1～2 湯匙
麥芽糖                         約 2 湯匙(以3:1比例用白開水溝稀)，在烤
                                     义燒時塗在豬肉上調味！

將醃料塗上豬肉上，醃約 24 小時
我醃了 48 小時 (因為較為入味！)

醃好後，便可以入爐，每面烤 20 ～ 25 分鐘(如果採用入爐時加入水焗避免太乾，就要增加烤焗時間至約 45 min)，中塗開始一層層地塗上巳略為溝稀的麥芽糖漿...............

所有材料！

將調好味的生肉，放入密實袋內，醃 24～48 小時！
我覺得醃 48 小時，入味好多。

這袋是巳調了 48 小時嘅义燒...............

醃了 48 小時，準備入烤爐！

記得先在底盤舖上一塊錫紙，否則洗盤洗死嚟...........
還有：焗义燒時，最好在焗爐底盤上加入水，這樣烤起來冇咁乾！

面上有點燒焦，不過不影響這舊《美味的义燒》！

兩款豬肉都間有些少肥肉..................不錯不錯！

好好味㗎！！！唔好講老公大爺 同 仔大爺，我都食咗 2 碗白飯 送义燒....................

自巳整嘅义燒，真係好好味㗎！！！