烤鴨仔

烤鴨 "仔"！！！




最近因為家中老公大爺嚷著要 on diet 。。。
幾乎天天都弄西餐，都是羅馬生菜，餐湯，意粉，沙律.........
毫無挑戰可言！！！

很有，苦有武功一身，但無用武之地..............

今天老公大爺陪我在超市買餸，見到隻米鴨仔，想起早個月以經很想弄個洋蔥鴨，但是...............唉！
老公大爺見我最近悶悶不樂，提議我買了隻米鴨仔，嚷著想吃，叫我弄個《甚麼鴨》也好！！！

真係難為了你喇，老公大爺！！！

左想右想，究竟弄甚麼鴨好呢，隻米鴨仔實在太細隻，只比大乳鴨大一點點..............

最後選擇了烤鴨喇！！！

米鴨解凍後，用鹽擦過，再用汁料上色，跟著風乾 4 hrs 左右，烤就用了若 1 hr。

哈哈哈！隻米鴨仔比我還要瘦....... 2 人份量，夠有特！！！

洗淨，用鹽擦過！！！

用汁料，上好色！

就風乾 4 hrs，若沒太多時間可用風扇幫助風乾！

準備入爐！
我家焗爐是火雲邪神個入室弟子，相當火猛(很想換走牠....)，所以我只用 170/200 度 上下火 輪流烤 15~20 min，大約加埋烤約 1 hr 左右，最後 20 min 調猛火一點，就開始上麥芽汁，若果大隻鴨，我會用加大火力及烤久一點！！！

烤到一半就上麥芽汁！！！

見雪櫃有些疏菜 西蘭花，節瓜，薯仔(先烚熟！)，就加入作配菜一齊烤！

 沒有飯，沒有湯，只開了支《白酒》配烤鴨！！！

Yummy.....Yummy.....Yummy.....