最近老公大爺一直嚷著要 “減食控制體重”...................
我無法發揮我的廚藝外，仍要想辦法協助他如何控制！！！
第一件事，晚飯《減食米飯》，幾乎唔食飯，就算食，都只給他一，兩匙米飯。
老公大爺除 “早餐，午餐，晚餐” 三餐正餐外，少吃零食，所以晚餐對他來說算是重要的一餐。
所以要鑽研食甚麼代替 “米飯”，試過晚餐食沙律菜，不過中國人始要歡熱食，多吃幾餐就有點生厭.............！
亞洲區，日本 及 韓國主要是清淡飯餐外，也多數食蔬菜，所以最近鑽研這兩個地區飲食習慣！
前 2 星期主要煮日式煮菜。
這個星期又試試弄韓國煮菜。
今日試整了個《韓式炒粉絲》。
效果不錯！！！
材料：非常當豐
韓式粉絲 適量
牛肉/豬肉/雞肉 均可，適量
波菜 一斤
洋蔥 1/2 pc (切絲)
紅蘿蔔 1 pc (去皮，切絲)
東茹 5~6 pcs (先浸軟，揸乾水，待用)
雲耳 5~6 pcs (先浸軟，用滾水拖一拖水，待用)
蛋絲 2 pcs (先打發，煎完，切絲)
蔥 2 pcs (先淨，切段)
蒜頭 3 粒 (刴碎)
白芝麻 1 tbps (先炒香，待用)
調味：
豉油，麻油，三温糖(白糖，均可)，鹽，黑糊椒粉。
- 韓國粉絲滾水拖軟，離水，用些麻油，豉油拌勻(目的唔想啲粉絲黏在一起)
- 波菜拖滾水約一分鐘，再立即放入冰水＋冰內降温，隔去水份後，將波菜揸乾水，再略為切段。
- 將其他配料分別炒熟炒香。
韓國粉絲可以在炒肉片其間都一併加入略略炒香，將全部材料加入大鍋裡，拌勻，再將調味料 “生抽(最好不要太濃味生抽！)，麻油，鹽，糖，糊椒粉” 加入，再拌勻，最後灑上炒香芝麻。
＊＊所有調味料都沒有說明，因為自巳一路調味，一路試味，唔夠咸咪加豉油，唔夠甜，就加點糖，唔夠香要加多一點麻油，如此類推...............。
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| 全部材料，洗洗切切都幾花時間！！！ |
一次過可以弄多一點，留 2，3 天食，作為前菜，伴菜，都沒有問題................
點知他食飯時，竟然大讚我炒的粉絲，說味道非當似街上吃的！
呢個仔，煮嘢俾佢食越來越有壓力................
這個韓國粉絲，配料大部份都是疏菜，而且粉絲沒有澱粉質，所以都應該健康嘅！！！
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