自製蜜汁义燒！！！

更上一層樓的蜜汁义燒...................

點解說自家製烤义燒 “更上一層樓”.................. ！

材料及做法，可到以下的網站參考：～
蜜汁义燒


因為一直買不到岩心水的豬肉，今次給我碰到幾片我自巳合心意的梅頭豬肉，內裡間著一點筋，一點肥，這是我一直想找的。

看看點點肥肉縱橫交錯，烤起來，肥肉在烤焗的過程中，將肥汁都迫了出來，因此肉質就能銷著肉旁不斷被補給，這就是我的謬誤！！！哈哈哈！！！

真係唔講得少，一舊適合的肉才能烤焗一塊靚义燒！！！

醃了 24 小時，準備入爐！！！

今次因為幾舊义燒都較大舊又厚，所以每邊烤 25 分鐘 (平時較薄身的梅頭肉，焗 20 分鐘)，2 邊焗完，再上麥芽糖水(要調得較杰身)，再每邊焗 5～10 分鐘，完全看舊义燒大細而定最後的時間。

面頭雖然有點烤焦，但不算多，切义燒時順便切走燒焦部份！

嘩！雖然我選的梅頭帶點肥，但係烤完後，每片肉都帶點筋，肥肉就冇晒了，
真係好好味，我巳經好耐好耐沒有食過這麼誘人的义燒了！！！

我希望下次都一樣咁好彩買到咁靚嘅梅頭豬肉！！！