蒜泥白肉

雪櫃有兩塊 五花腩，唔想做燒肉，改弄 “白切肉”

白切肉其實好易整...................

1) 只要將五花腩洗淨，拔去毛，用羗，蔥 加幾滴 檸檬汁 先飛去，再另煲滾水，加入鹽及魚露些少，只是提味！
2) 水滾，加入五花腩，滾一滾，熄火，一共做 3～5 次，喜歡爽口一點，所以我只做了 3 次，其餘時間只是浸肉！！！
3) 覺得夠熟，加作先備好食用的 “冰水＋冰” 將五花腩浸入至冰塊溶解回暖，將五花腩離水，放入雪櫃起碼 3，4 個鐘！

＊＊家中大老爺唔鐘意一味肉，所以我用青瓜切絲伴蝶，加埋我獨門自家調味嘅蒜泥汁，好味！！！

家中 “尖咀食神” 仔大爺見到就開心，食完同我講，這味餸，可以一星期整給他吃一次.................

給仔大爺一讚，就知自巳煮餸越來越出色，因為仔大爺生得一把《食神咀》，可能因為由細到大食慣《食神嫲嫲》啲好嘢，把咀尖到冇人有！！！

今次給他一讚，實在無幾可之中嘅無幾可................. 

感謝天主賜給我一個食神仔，等我每天都要想盡辦法提升自巳能力！！！雖然很有壓力，不過很多謝仔大爺的評分！！！

至於家中的老公大爺見到仔大爺讚不絕口，都無需再評分，只是一味食到蝶餸清晒作為支持...............

Yeahhhhhhhhhhhhh。。。。。