日式醃漬小黄瓜

平日食青瓜，主要都是切幼絲拌手撕雞，或者拌白肉！

最近試試這款日式嘅醃漬小青瓜，效果非常好！

材料：
青瓜                 1 條
日本醬油         2 湯匙
白開水             2 茶匙
麻油                 2 湯匙
芝麻                 2 湯匙

做法：
先洗淨青瓜，用白開水再沖水，備一個乾淨盒，用粗鹽捽抺青瓜皮，不用沖洗，等鹽都黏著粗鹽，跟著倒入白開水浸過青瓜面上，蓋好蓋，浸 24 小時。

第二天，食前，先調好調味料；將日本醬油，加入白開水，再加麻油，將炒熟芝麻磨成芝麻蓉，待用。
將青瓜切薄片，倒入調好味醬油，再灑上芝麻蓉，就可以上枱！
相當簡單！！！

這個研磨碗 及 磨棍 是暑假時在日本買嘅，相當好同！！！

＊＊若果時間不夠，可以縮短浸青加時間最少 4~6 毎鐘，不過粗鹽就要稍為多加一點！