自製意大利寬麵 I

今日整咗肉醬，順手整埋意大利寬麵。。。

材料：
二人份量
麵粉 200g
蛋 2 pcs
鹽 1適量

做好麵糰，用保鮮紙包好，閒置 30min，再用壓麵機處理，逐層逐層壓至最薄，其間記緊要在每層巳壓的麵餅灑上“粟粉或粗麥粉”，否則壓至最薄時會黏埋一齊，難以鬆開！
＊＊壓好的濶麵條，灑上薄薄粗麥粉，輕輕由一端卷到另外一端，跟著輕手切成自巳喜愛濶度，然後卷翻開，便作麵條，再閒置約 20～30 min，便可以淥麵，加入自巳喜愛汁料，便可！

用這包麵粉整《薄力小麥粉》岩做麵嘅！

200g 麵粉＋蛋 2pcs＋鹽

搓好嘅麵糰。

用保鮮紙包好，閒置 30 min。

用壓麵糰，略略壓好。

放入麵糰，第一次壓出來的麵糰，左右對摺成三層。
共做三次！跟著一層一層壓至最薄嗰層＊＊記緊灑上粗麥粉，否則黏著就很難攤番開！

就是這樣，切成喜愛濶度。

因為灑上粉，所以沒有黏在一起，容易攤翻開，成麵條。

唔容易㗎，要好小心，否則最後步驟就易失敗。

這款麵粉。

這就是自巳製好的粉條，煮前要閒至約 20～30 min (也可以略早整好！)
閒置目的是想麵條稍為乾爽，煮時冇咁易黏在一起...........