為自己弄個《魚肉條》！
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| 調味剛剛好。。。好味！ |
唔想市場買哪些狗棍魚或者雜魚，總覺得很腥；再去百X超級廣場，不過揾勻都買不到 鱈魚，又唔想再出城買，唯有退而求其次買些次檔嘅急凍腍魚，哪就再加條魷魚來提升味道，家裡有可以再加啲蝦入去！
材料：
任何可以做魚蛋嘅魚都可以 約 1/2 磅(淨肉)
中蝦 約 1/4 磅
魷魚 約 1/4 磅
全部大約 Total 1 磅
洗淨後，抺乾，再切件..............
調味：
蒜頭 2~3 粒
洋蔥(青蔥/唐芹均可) 洋蔥約 1/4 隻(細)/適量
蛋白 1 隻 (大隻)
鹽/糖/糊椒粉 1 茶匙/1 茶匙/ 1/4 茶匙
** 怕腥者可以將糊椒粉加到 1/2 茶匙
油 1 湯匙
麵粉 半杯
薯粉 半杯
** 粉類可以因材料水份酌量增加，好似我用急凍腍魚會出好多水，所以就要相應加粉，總之全部材料拌勻後，魚肉不可以感到太濕太稀，要帶點杰，總之要自己調節，最好在炸完第一條魚肉或魚蛋後，看看魚肉條有冇"縮水"，若有回縮情況，就要加麵粉再搓落啲魚肉裡，我想試了一兩條，大概就 feel 到點樣嘅魚條質感適合！！！
若果家裡有《食物調理器》，可以將所有材料混入，一次過打碎拌勻，就可以炸！
若果時間允許，最好放入雪櫃裡而雪 半個鐘，先炸，這樣會容易處理，不過唔雪也不太影響！
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| 打好魚肉等材料，仲未調味及加入麵粉，所以看落去較濕！ |
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| 這個就將所有材料拌好的《魚肉》喇！ |
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| 油温不能太高，否則易燶，最好是中慢火，等魚肉條慢慢煮熟！ |
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| 用隻平底鑊坦幫手，整到成條海參咁樣！ |
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| 不能太大火.............. |
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| 炸時會有少少漲大，若果縮得緊要嘅話，就是水份過多，要再加點粉再溝番實一點才好繼續炸！ |
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| 不錯！ |
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| 沒有太回縮，就是溝粉溝得剛剛好............... |
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| 側邊有幾粒魚蛋，是我自己學人用手"唧"的，好易整，哈哈哈，不過好核突又唔衛生，整咗幾粒就冇繼續了。。。 |
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| 攤凍佢，食唔晒放回入雪櫃，明天可以煮麵食時加入去喇！ |
後記：
第二天，用魚肉條淥麵作午餐！
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