Handmade Tiramisu 意大利芝士餅

完全自家製作 Tiramisu 意大利芝士餅

弄好 Mascarpone Cheese 又焗好 手指餅，就開動整 Tiramisu

參考做法，可以到以下 2 個綱頁：
～自製 Mascarpone Cheese
Mascarpone cheese 做法

～自製 手指餅
手指餅做法

是一般意大利人的做法，是簡易版
材料：
蛋黄                            3 pcs
白糖                            3 湯匙  
蛋白                            3 pcs
Mascarpone Cheese    250g
濃咖啡                        1 cup
烈酒                            2 湯匙(好者，可再加多)
朱古力粉                    1/2~1 cup

做法：
1) 先備好一杯濃郁 咖啡，攤凍後加入酒，拌勻

弄好蛋奶糊：
2) 將蛋黄加糖打至淡黄色，加入自製 Mascarpone cheese，拌勻待用。
3) 打好蛋白至企身後，將蛋黄漿加入，拌勻，待用

4) 備好盛器，便可以鋪 Tiramisu
第一層：先鋪蛋奶糊
第二層：鋪上巳浸 咖啡＋酒 的手指餅
第三層：灑上朱古力粉
。。。如此類推，直到最面層灑上咖啡粉，雪凍，便可！

全部材料！

蛋黄加入糖打至淡黄色！

這個就是雪了 24 小時而成嘅 《自製 mascarpone cheese》，記得先略為拌勻才加入蛋黄漿裡！

完成了的蛋奶糊！

Yeah...............

**温馨提示，若自製 mascarpone cheese 會俾買來的較為粗糙，要多拌勻幾吓，不過完成後口感絕對沒有影響！

**後記：
仔仔投訴唔夠蛋奶糊；實況是我怕太滯所以不落太多嘅！
下次我會再加多點烈酒，會香口一點！