集體回憶 之 余均益 "豉椒醬"

余均益"豉椒醬" 

家裡怎能沒有余均益的產品！

小時候絕少在街上食東西，每當媽媽忙碌，午餐就在小檔食粉麵，才有機會食辣椒油等辣醬。。。 我本身不好辣，不過見到姐姐們，一碗粉，都下幾匙辣椒油，姐姐們做的，準是沒錯，要死跟，當然辣到跳舞！
哪時食勻區內粉麵店，試勻各款自家製辣椒油(不知是否價錢問題，哪時的辣椒油大多都是自家製作！)，當然各有各好！

舅父家住新界，小學一個暑假，寄住舅父家，跟著表哥們到處走，新界人生活很自由自在，除午晚/餐外，有早餐，更會有下午茶，多數會到隔壁小店子任食；哪時總覺得新界食物特別新鮮。。。，一碗肉片米粉 或 一碗餐蛋公仔麵總會食得舔舔脷！ 
就在這間隔壁小店，第一次食到《余均益～豉椒醬》，哪時不知'是好嘢'，只知辣醬裡有豆豉，哪時食麵食米粉都會下一兩匙，總之《好辣，好好味》。 
因為只能在舅舅家隔壁小店食到這樽豉椒醬，自此一聽到要到舅舅家作客就滿心歡喜，為的就是掛念著隔壁小店這樽豉椒醬！ 
後來才知這樽就是在屋企附近的《神級》辣椒生產店《余均益》品牌！唉！真係唔知寶，原來就在屋企不到十分鐘路程店子。。。。。笨得很！！！
一食多年，中間因為奶奶有自家出品，所以不二選也無需街上買辣椒油；但奶奶離逝後，沒得吃！近年又買回這樽心頭好《豉椒醬》！！！
但不知為何，越來越難買到，哪天在灣仔行街見到，沒有帶購物袋，沒買；星期天行深水埗醒起晚上會煮粉麵，想買，點知整個深水埗一樽《余均益豉椒醬》都找不到，沒錯，這麼大範圍都買不到............只能找到哪家姓'李'或國內品牌姓'老干X'出品............ 哈哈哈！！！連老公大爺都不相信，問我有冇眼大睇過籠。。。 好不容易在一間很舊很小的雜貨舖找到這樽《神級豉椒醬》當然立付款買。
店主告知《余均益》是一間很招積的舖頭，不會賣給超市(明白，因為不平等條約。。。)，更加不是攞貨就俾貨，加上不便宜，所以越來越少店子售賣他們白出品。。。
回到家發短訊報喜，告知老公大爺，終於買到余均益豉椒醬，老公問：買咗幾多樽，我話一樽，佢問點解唔買多支呢？吓！

雖然我是一個精明的師奶，習慣從價格下決定購買！
近年我巳經減少在超市購物，平日就算貴些少(不過 '差價' 一定要不出$10蚊內)，我就多數會在横頭横尾的小店，雜貨舖購買，天真想法，我支持得一間，就能保得一間老舖！
提外話：我很喜歡行文具店，幾乎入得都會買冇特別需要的東西都會買一堆，屋企附近就剩下一間文具店，我現在盡量不會去其他文具店，除非這文具店沒有這種貨，否則貴一點差一點沒牌子我都會在這個舊式店買，都是支持的一種動力。

很暗然《真正香港出品》，就因為政府從不"重視"，所有上一代，或上上一代，又或者上上上一代人的"用心製作"，也靠自己知識及技術創造出來的優良產品，幾近失傳（當中除了連系著地產項目的甚麼《文化物質遺產》得以生存外），香港製手作老產品簡直沒有生存空間！！！ 

再係咁！香港人很快就沒有《集體回憶》這種慨念！！！